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Bienvenidos a tod@s. Hace ya algunos años que me introduje en el mundo de la repostería como aficionada, y día a día he ido intentando superarme a mi misma. Puede que algún día, aún muy lejano me forme como repostera y cree una tienda, es un sueño... He creado este blog para que me podais dar un poquito vuestra opinión, para que me conozcais y así mejorar.

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Si vives en la provincia de Barcelona, puedes encargarme cualquier tipo de tartas, cupcakes o galletas, además de pasteles de chuches o pañales.

Envíame un e-mail a: aryadnahH@hotmail.com

Explícame qué es lo que te gustaría encargar y te responderé sin ningún tipo de compromiso.
Tu te lo imaginas y yo te lo creo.



Porfavor no reproduzcas mis fotos sin autorización, en caso de hacerlo indica el link de mi blog.

y ya son...

martes, 31 de julio de 2012

Tarta con buttercream de turron de jijona

Muy buenos días, o buenissimos días, estoy oficialmente de vacaciones. Ahora si que si que tengo tiempo para hacer postres que tengo pendientes, que por falta de tiempo nunca los puedo hacer.

Mi última tarta la he hecho para el trabajo, para despedirme de mis compañeras, y por el cumpleaños de la encargada.
Quería hacer algo que nunca hubiera hecho, como siempre, y pensando me vino a la cabeza turrón... si, se que a las fechas que estamos y con la calor que hace pensar en eso tiene delito, pero bueno...
Así que eso hice cogí mi tableta de turrón y a ingeniar como podía hacer una tarta.

Mmmm, vuala! Y salió esto.


Es un bizcocho normal, el típico de yogur, con relleno y cobertura de buttercream de turrón de jijona.

Utilicé turrón, turrón pero se que venden una crema de turrón en el mercadona, y supongo que ira mejor porque como podéis ver tiene tropezones de la almendra que no se ha desecho del todo bien.

El bizcocho es el típico de yogur. Y los ingredientes para la buttercream son:
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gramos de azúcar glass tamizado
- 125 gramos de turrón o en su defecto crema de turrón ( también al gusto del consumidor)


Preparación:

- Batir la mantequilla y cuando este con textura cremosa añadir el azúcar en un par de veces.
- Por ultimo incorporarle el turrón o la crema y seguir batiendo a velocidad media.
- Cuando tengamos todos los ingredientes bien incorporados, rellenar y decorar nuestra tarta.

Y lista para degustarla.



La decoré con una rosa y una mariquitas hechas de fondant de nubes. Y salió buenissima.


Y ahora a disfrutar de lo que me queda de vacaciones, que son dos días y en setiembre empieza otra vez la rutina.

Buenas vacaciones a tod@s, muchas gracias y besitos porque cada día somos mas.






Muchos besos besotes,
Ariadna
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martes, 24 de julio de 2012

Mousse de caramelo toffee

Buenasss tardess, después de un tiempecillo ya estoy por aquí. Es que no hay manera, antes tenia esto abandonado por encargos, y ahora por trabajo pero no os preocupeís que a medida que vaya haciendo cosillas las publicaré.

Esta entrada va dedicada a un mousse, un dulce que esta presente en infinidades de sabores. Es un postre muy espumoso de origen francés, pero como sabemos la repostería a cruzado barreras.


Pues como una compañera me había dado caramelo toffee, les prometí que les haría una tarta, y que mejor que un mousse fresquito.

   Ingredientes para la mousse:

- Base: galletas maría trituradas o base de bizcocho

- Relleno: 275 gr. de caramelo toffee ( o al gusto)
             500 gr. de nata para montar (35% materia grasa)
             4 hojas de gelatina neutra

- Cobertura de chocolate brillante.

   Preparación:

- Colocar las galletas en la base del molde y refrigerarlo. Mientras tanto poner en remojo las hojas de gelatina para que se hidraten durante 5 minutos.

- Calentar el caramelo e incorporar la gelatina y remover, una vez unido los dos ingredientes reservarlo y remover la mezcla de vez en cuando.
- Montar la nata. Una vez este montada incorporarla en el caramelo con movimientos envolventes. Volcarlo en el molde y refrigerar por lo menos un día.

- Una vez este cuajado el mousse hacer la cobertura y expandirla por arriba y refrigerarlo de nuevo, y cuando la cobertura este bien cuajada sera hora de decorarla y servirla.


















Y buen provecho.
























Espero que les haya gustado y hasta pronto.

Muchos besos besotes,
Ariadna
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